terug naar projecten
Cafe en retail de Bijenkorf Cafe B en patisserie KBB

Cafe en retail de Bijenkorf Cafe B en patisserie KBB
Amsterdam 

Het zacht verlichte glazen omhulsel doet niets vermoeden van alle roestvrijstalen apparatuur binnenin!


Het café B is gelegen in de Bijenkorf direct naast de ingang aan het Beursplein. Het bestaande café bevond zich op dezelfde plek in een ruimte  afgescheiden van de verkoopvloer. De ruimte werd ontsloten van  via een glazen deur, de enige zicht lijn. De opgave is om het café en de patisserie in het zicht en open op de verkoopvloer te plaatsen en beide samen te voegen tot een geheel met een eigen identiteit. Om het café toch gedeeltelijk af te schermen van de drukke looproute voor de entree ligt de spoelkeuken als een buffer tussen het café en de verkeerszone in. De spoelkeuken wordt gecomprimeerd en ondergebracht in een niervormig doos, die vrij geplaatst is in de ruimte en afgewerkt is met licht blauw gematteerd glas. Het glas wordt indirect aangelicht. Het zacht verlichte glazen omhulsel doet niets vermoeden van de roestvrij stalen apparatuur, dat zich binnenin bevindt! De glazen counters voor de patisserie zijn strak en recht vormgegeven. De patisserie en het café zijn herkenbaar vanaf de buitenzijde door een fel kleurde transparante strook die op ooghoogte voor de glazen puien vanaf de straatzijde zijn geplaatst. De vrolijke uitziende band geeft ook de grote glas vlakken van binnenuit een vriendelijker beeld.
Samen met de Bijenkorf werd het nieuwe concept ontwikkeld. Haalbaarheidsstudies, circulatieplannen en het opstellen van investeringsramingen en het aansturen en begeleiden van externe de adviseurs, inventariseren van programma's van eisen, bewaking en controle van de financiën en de planning, bewaking van de kwaliteit, rapportage naar betrokkenen over voortgang en knelpunten, organiseren van workshops en stuurgroepen om de opdrachtgever(s) te betrekken bij het ontwerpproces behoorden tot mijn taken.


Oppervlakte

190 M2

In samenwerking met


Office for Instore Design, De Bijenkorf

 

naar boven